脑膜瘤术后是否能吃核桃，具体取决于手术情况和医生的建议。一般来说，术后饮食应该遵循医生的建议，以确保伤口愈合和身体康复。

核桃是一种坚果，含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。核桃中的脂肪主要来自单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸被认为对心脏健康有益。

然而，核桃中的脂肪含量较高，可能不适合所有患者。对于一些患者来说，过多的脂肪摄入可能会增加脂肪堆积和体重增加的风险。此外，核桃中的纤维含量较低，可能不适合消化功能较弱的患者。

因此，如果你想尝试吃核桃，最好先咨询你的医生。他们可以根据你的具体情况，评估核桃是否适合你，并给出具体的建议。

总之，核桃是一种营养丰富的坚果，但具体的食用建议应该根据个人情况和医生的建议来确定。