脑血栓是一种严重的疾病，患者的饮食选择对于康复和预防复发非常重要。以下是一些脑血栓患者饮食应该注意的事项：

1. 控制盐分摄入：高盐饮食可能增加脑血栓的风险，因此建议患者控制盐分摄入。建议每天摄入的盐分不超过6克。

2. 增加新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于维持身体健康。建议患者每天摄入5份以上的新鲜蔬菜和水果。

3. 选择低脂肪和低胆固醇食物：高脂肪和胆固醇食物可能增加脑血栓的风险。建议患者选择低脂肪和低胆固醇的食物，如瘦肉、鱼、豆类和全谷物。

4. 控制饮酒：饮酒可能增加脑血栓的风险。建议患者限制饮酒，男性每天不超过两杯，女性每天不超过一杯。

5. 控制咖啡因摄入：咖啡因可能导致血管收缩，增加脑血栓的风险。建议患者限制咖啡因的摄入，每天不超过400毫克。

6. 增加膳食纤维：膳食纤维有助于控制血糖和胆固醇水平，有助于预防脑血栓。建议患者摄入足够的膳食纤维，每天至少25克。

7. 避免高糖和高脂肪食物：高糖和高脂肪食物可能增加脑血栓的风险。建议患者避免食用这些食物。

8. 保持充足的水分摄入：水分摄入有助于维持身体的水分平衡，有助于预防脑血栓。建议患者每天摄入足够的水分，至少8杯水。

总之，脑血栓患者应该选择低盐、低脂肪、低胆固醇、高纤维、低糖和高纤维的食物，同时控制饮酒和咖啡因的摄入。这些饮食建议有助于脑血栓患者的康复和预防复发。