胃溃疡是一种消化系统疾病，饮食的选择对于胃溃疡的治疗和康复非常重要。对于胃溃疡患者来说，米和面都是可以食用的，但具体的选择还需要考虑以下几个方面：

1. 消化能力：米和面都属于碳水化合物，消化能力较好的胃溃疡患者可以选择米或者面作为主食。但是，对于消化能力较差的患者来说，可能需要选择更容易消化的食物，如米粥或者面汤。

2. 营养需求：米和面都含有丰富的碳水化合物，可以提供能量和饱腹感。但是，米和面中的蛋白质、维生素和矿物质含量相对较低，胃溃疡患者可能需要通过其他食物来补充这些营养素。

3. 消化刺激：米和面都含有一定的纤维，对于消化能力较差的患者来说，可能需要选择纤维含量较低的米或者面。此外，胃溃疡患者还需要注意食物的消化速度，避免过度刺激胃黏膜。

综上所述，胃溃疡患者在选择米和面时，需要综合考虑消化能力、营养需求和消化刺激等因素。建议在医生或专业营养师的指导下，选择适合自己的食物。