结肠炎是一种胃肠道炎症，患者在饮食上需要注意一些食物，以避免加重病情或引发其他健康问题。以下是一些结肠炎患者应该避免食用的食物：

1. 辛辣食物：辛辣食物，如辣椒、花椒、芥末等，会刺激胃肠道，加重炎症反应，建议避免食用。

2. 脂肪含量高的食物：脂肪含量高的食物，如油炸食品、肥肉、奶油等，会增加胃肠道负担，导致消化不良，建议适量食用。

3. 纤维含量高的食物：纤维含量高的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，会增加胃肠道蠕动，可能导致腹泻，建议适量食用。

4. 刺激性食物：刺激性食物，如咖啡、茶、巧克力、酒类等，会刺激胃肠道，加重炎症反应，建议避免食用。

5. 乳制品：某些人可能对乳制品过敏，导致腹泻、腹痛等症状，建议避免食用。

总之，结肠炎患者在饮食上应该尽量选择清淡、易消化的食物，避免食用刺激性、高脂肪、高纤维的食物，以减轻胃肠道负担，促进炎症的恢复。如果患者对某些食物过敏或有特殊饮食需求，建议咨询专业医生或营养师的建议。