胆结石的保守治疗方法主要包括以下几个方面：

1. 改变饮食习惯：饮食中过多的胆固醇和饱和脂肪酸可能导致胆结石的形成。因此，建议患者减少食用高胆固醇和高饱和脂肪酸的食物，如动物内脏、肥肉、奶油等。同时，增加食用高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，有助于促进胆结石的排出。

2. 增加饮水量：饮水可以促进胆汁的流动，有助于溶解和排出胆结石。建议患者每天至少饮用2升水，尤其是在饭后和夜间。

3. 药物治疗：一些药物可以帮助溶解胆结石，如胆酸螯合剂（如熊去氧胆酸）和胆碱酶抑制剂（如消胆胺）。这些药物需要在医生的指导下使用，并定期监测疗效和副作用。

4. 定期复查：胆结石患者需要定期进行体检和影像学检查，如B超、CT等，以便及时发现和治疗新的胆结石。

需要注意的是，胆结石的治疗方法因个体差异而异，建议在医生的指导下进行治疗和管理。