胃癌病人是否可以食用蛋白质粉，具体取决于胃癌的病情和治疗方案。一般来说，胃癌病人在治疗期间需要注意饮食，避免食用过于油腻、刺激性食物，以及含有过多脂肪、糖分和盐分的食物。

蛋白质粉是一种富含蛋白质的食物补充剂，通常用于补充日常饮食中蛋白质的不足。对于胃癌病人来说，是否可以食用蛋白质粉，需要考虑以下几个方面：

1. 病情：胃癌病人的病情不同，治疗方案也不同。如果病情较轻，可以通过食用蛋白质粉来补充蛋白质，但需要注意蛋白质粉的纯度和成分，避免食用含有过多脂肪、糖分和盐分的蛋白质粉。

2. 饮食控制：胃癌病人在治疗期间需要控制饮食，避免食用过多蛋白质。因此，在食用蛋白质粉时，需要根据医生的建议控制摄入量，避免过量食用。

3. 营养均衡：蛋白质粉只是一种蛋白质补充剂，不能完全替代日常饮食中的蛋白质来源。因此，胃癌病人在食用蛋白质粉的同时，还需要通过其他食物来获取足够的蛋白质和其他营养物质。

总之，胃癌病人是否可以食用蛋白质粉，需要根据具体病情和治疗方案来决定。建议在食用蛋白质粉之前，咨询医生或专业营养师的意见，以确保饮食安全和健康。