肝硬化是一种严重的肝脏疾病，病情变化常常是缓慢而渐进的。以下是一些观察肝硬化患者病情变化的方法：

1. 肝功能指标：肝功能指标包括胆红素、白蛋白、凝血酶原、凝血酶等，这些指标可以通过血液检查来评估。如果这些指标出现异常，可能表示病情在进展。

2. 腹部体征：肝硬化患者可能会出现腹部肿胀、腹壁紧张、压痛等症状。这些体征可以通过触诊和听诊来评估。

3. 腹水：肝硬化患者可能会出现腹水，这是由于肝脏功能受损，无法有效清除体内液体。腹水可以通过超声检查来评估。

4. 食管静脉曲张：肝硬化患者可能会出现食管静脉曲张，这是由于肝脏功能受损，导致静脉压力升高，引起食管静脉扩张。食管静脉曲张可以通过食管内窥镜检查来评估。

5. 肝纤维化：肝硬化患者可能会出现肝纤维化，这是由于肝脏组织结构发生异常，导致肝脏组织变硬。肝纤维化可以通过肝活检来评估。

6. 肝肿瘤：肝硬化患者可能会出现肝肿瘤，这是由于肝脏组织发生异常增生形成的肿瘤。肝肿瘤可以通过肝脏影像学检查（如CT、MRI）来评估。

7. 肝移植：肝硬化患者可能需要进行肝移植手术，以挽救生命。肝移植的成功率取决于患者的病情和移植手术的成功。

总之，观察肝硬化患者的病情变化需要综合考虑多个方面，包括肝功能指标、腹部体征、腹水、食管静脉曲张、肝纤维化、肝肿瘤和肝移植手术等。建议患者定期进行体检和随访，以便及早发现病情变化，采取相应的治疗措施。