肝硬化是一种常见的慢性进行性肝脏疾病，通常是指由于某种或多种病因长期反复作用而引起的弥漫性肝脏损害。肝硬化会给患者及其家庭带来极大的身心伤害，影响自身的身体健康，还会造成自身的心理障碍，同时，也会给家庭带来极大的负担。

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肝硬化的病因有很多种，包括病毒引起肝脏损害、酒精肝、代谢性障碍、胆汁淤积、肝静脉回流受阻、患者自身的免疫性疾病、有毒有害物质、营养不良、隐源性肝硬化等。患者会出现容易疲乏无力、食欲不振、恶心呕吐、腹胀腹泻、腹水、血液性疾病、皮肤疾病、内分泌系统失调等症状。那么，肝硬化患者应该如何健康饮食呢?

一、适当补充维生素：维生素有助于修复细胞，并促进细胞的再生，加强细胞自身的新陈代谢，同时，还能够预防多种维生素缺乏病，预防脂肪变性。因此，可以多吃些新鲜果蔬，苹果、香蕉、橙子、猕猴桃、红枣等，也可以通过服用维生素含片帮助吸收维生素。

二、避免高蛋白饮食：患者的肝脏功能已经出现下降趋势，不能正常运行，另外蛋白质如果分解不充分，容易导致转化为尿酸等，增加肝脏的排毒负担，不利于病情的恢复。因此，要适当的补充蛋白质，尽量以低蛋白为主。

三、低盐饮食：钠盐过多容易引起水肿现象，增加肾脏的排尿负担，因此，要以饮食清淡为主，避免高盐摄入。

四、避免高脂肪、高热量饮食：脂肪摄入过多容易引起血脂过高，还会引起肥胖，同时，也不利于胃肠道的分解和吸收。

五、禁食辛辣刺激、油腻、烧烤、香煎、腌制或是深加工食物：辣椒、洋葱、生葱、姜、火腿、烟酒等，这类食物很容易加重体内的有毒有害物质的积累，影响身体健康。

肝硬化患者一定要注意健康饮食，以清淡健康为主，注意营养的均衡全面吸收，荤素搭配，避免暴饮暴食或是过度节食;还要注意药物的用法用量，禁止滥用药物，可以通过食疗方法缓解药物的毒副作用;保持积极乐观的心态，积极配合治疗，才能够及时的遏制病情的加重。