食物中毒以后患者出现头疼、头晕等应及时进行救治，主要是以解毒治疗为主，同时让患者很好休息，通过输液支持疗法促进毒物在身体里面代谢。食物中毒以后会引起头晕，很多食物中毒都会损害中枢神经系统，会导致患者出现头疼、头晕、乏力、烦躁、易怒等。化学性食物中毒往往损害神经系统，会导致头晕、乏力等，而且在治疗时也比较困难，必要时可通过特效解毒剂进行治疗。食物中毒分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒等，还有食物本身有毒性导致的食物中毒，尤其以化学性食物中毒引起头晕现象比较严重。

防止食物中毒，首先要了解哪些食物比较容易形成食物中毒，例如毒蘑菇或者未被煮熟的豆角、木耳等等，这些物质如果未煮熟就应该尽量不要吃。最后对于能够引起食物中毒的自然类植物，例如乌头碱、水仙等等都尽量不要食用。一些明显的容易中毒的有毒植物，如生的四季豆、发芽的土豆、变霉的甘蔗等等，都应该尽量避免食用。然后不要吃不新鲜的海鲜和肉类，否则也会出现海鲜性腹泻或中毒的情况。

如果不严重，只是出现轻微的恶心、呕吐、腹胀、腹泻的现象，在适量的多饮水、加速代谢之后，能够慢慢的恢复，在这期间尽量清淡饮食，避免恶心、呕吐严重，导致脱水，引起酸碱平衡失调。但是如果食物中毒严重的时候，会出现比较严重的一些症状，就应该及时的去医院进行治疗。食物中毒这需要看中毒的情况是否严重。如果感觉脱水的时候，也可以适量的喝点淡盐水。