食道癌最怕转移到远处的器官和组织，特别是以下几个部位：

1、淋巴结：食道癌经常首先转移到附近的淋巴结。淋巴结是免疫系统的一部分，它们可以帮助阻止癌细胞的扩散。但当癌细胞扩散到淋巴结时，疾病通常变得更为严重。

2、远处的器官：食道癌还可能扩散到远离原发肿瘤的器官，如肺、肝脏、骨骼和大脑等。这种远处的转移通常会严重影响患者的健康状况，并降低治疗的成功机会。

3、周围结构：食道癌也可能侵犯或扩散到附近的结构，如气管、心脏、主动脉、胸膜等。这可能导致严重的合并症和症状。

值得注意的是，食道癌的早期诊断和治疗对于预防其扩散至远处器官和结构非常重要。早期阶段的食道癌通常有更好的治疗前景。定期进行健康检查、筛查和及早发现症状可以有助于早期诊断和治疗。