经过长时间的研究和调查，发现食道癌的发生与人们的饮食习惯和生活环境都有着密切的关系，尤其是不良的饮食习惯，经常不合理饮食很容易诱发该疾病，一定要注意这些不良饮食。下面，我们看看哪些饮食是诱发食道癌的病因？

饮食一：加工类肉食品

在平时生活中，如果经常吃一些加工的食物一般都含有一定量的亚硝酸盐。因此，很可能会诱发癌症的发生，在易诱发该疾病的垃圾食品中，加工类肉食品属于其中危害较大的。

饮食二：方便类食品

很多人由于忙碌的工作不能够良好的饮食，经常吃一些方便面类食品，这些食物属于高盐、低维生素、高脂、又低矿物质的一类食物。另外，其中的防腐剂以及香精等物质，也可能对肝脏等器官造成不利影响。

饮食三：油炸类食品

现实生活中，有很多人比较喜欢吃油炸食物，尤其是青少年，但是这类食品的热量很高，且含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，进而诱发高脂血症或冠心病。

饮食四：腌制类食品

在我国高发区，当地居民把咸菜之类的食物当做下酒菜来食用，殊不知，这些食品中有的钠盐含量严重超标，很容易会造成肾脏的负担加重，使高血压的风险增高。

以上所介绍的就是食道癌病因，我们可以看出来如果经常吃一些加工类肉、方便类、油炸类及其腌制类食品很容易诱发此病，一定要注意。