提到空气污染，人们一般都会想到室外浑浊的空气，但家用厨房在使用时释放的有害物质，会让厨房里的空气污染比室外更严重。

　　专家解读

　　厨房中的空气污染主要来自燃料的燃烧和烹调时所产生的油烟。我国居民普遍使用的燃料为液化石油气、煤气、煤、天然气等。污染物中含有多种对身体有害的物质，如一氧化碳、二氧化硫、苯并芘和飘尘等，烧煤的厨房受有害气体和粉尘的污染最大。

　　调查发现，在厨房中使用煤炉的主妇患肺部疾病的可能性明显高于使用煤气的主妇。

　　专家提醒人们：不要忽视液化石油气和煤气燃烧时所产生的污染，液化气燃烧时使用室内空气中的氧所产生的烟气仍排放在室内，而且现代住宅因使用钢筋混凝土和铝铁门窗，密封程度有所增高，不利于换气，使得室内的空气受到明显的污染。

　　此外，烹调过程中产生的油烟也危害主妇们的健康，会引起肺部疾患。

　　有医学调查表明，经常处在油烟腾腾的厨房中的主妇，患肺癌的危险性比不受或少受油烟熏者要高很多。特别是在农村地区,燃料多为柴禾，在修建厨房时对通风条件要求普遍不高，因而使一些农家主妇每天要长时间地待在烟熏火燎的厨房里，不少人因此而患眼病和呼吸道疾病。研究人员认为，亚洲和非洲的一些第三世界国家的农村妇女，每天平均在厨房干活3个多小时，所吸进的烟雾量相当于每天吸烟20支。

　　由此可见，厨房里的空气污染对农村妇女的健康危害极大。

　　毋庸置疑，吸烟也是造成厨房空气污染的又一个重要原因。现代家庭中的厨房一般都较小，通风不够良好，如果家庭成员在厨房中吸烟，无疑是雪上加霜，使厨房中的污染加重。一支香烟至少可产生130毫微克的苯并芘，其中80%直接污染空气，使主妇们更容易患病，出现头痛、头晕、耳鸣、失眠、记忆减退等症状，甚至可引发气管炎和肺炎等。

　　目前，要从根本上消除厨房里的空气污染还相当困难，但只要采取一些恰当措施，还是可以使污染大为减轻的。(本文为《养生大世界》合作内容)