春节少不了家里会来客人，或者外出旅行，那什么样的零食可以满足我们的要求呢？当时又美味又健康的自制饼干啦，今天小编就推荐4款美味又简单易做的自制饼干，赶紧一起学起来吧。

玛格丽特饼干

材料：低筋面粉100克、黄油100克、鸡蛋黄2个、奶粉60克、食盐1克、玉米淀粉100克、糖粉60克。

做法：

1、将软化到室温加糖盐打发至颜色变浅且呈羽毛状，筛入熟蛋黄拌匀。

2、加入过筛后的面粉、玉米淀粉、奶粉，轻轻捏成面团。松弛1小时后将面团分别揉搓成等量的小圆球，手用指轻按中部，形成自然轻微开裂的花纹。

3、放入预热好烤箱中，180℃，15分钟左右。

蔓越莓饼干

材料：低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺（15ML），糖粉60克。

做法：

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

2、加入全蛋液，搅拌均匀。

3、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎（不要切太碎）。

4、倒入低粉。

5、搅拌均匀，成为面团。

6、用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬（约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦）。

7、冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘

8、烤箱预热160度，中层，20分钟即可。

蛋黄饼干

材料：蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许。

做法：

1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。

2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

3、加入盐，搅拌均匀。

4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。

5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。

小诀窍：

烘焙：180度，中层，20-25分钟（视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整）。

果酱饼干

材料：黄油110g，低筋面粉200g，澄粉50g，糖粉50g，鸡蛋30g，盐3g，果酱少许。

做法：

1、黄油室温软化，加入糖粉，打发至发白蓬松状。

2、鸡蛋打发，分两次加入黄油中，搅拌均匀。

3、加盐继续搅拌。

4、低筋面粉过筛后倒入黄油中，澄粉也加入，最后用刮板和面。

5、将面团整理好后，然后揉成若干个10g大小的圆球，放到烤盘上。

6、用手指分别在圆球中间轻轻地按压一个小圆坑，然后用小汤匙舀点果酱填入圆坑中。

7、最后放在烤箱中层，175度，18分钟（视自己烤箱为准）