一般认为说是血尿酸水平升高，可能除了引起疾病的一个发作关节炎以外，有些病人可能跟心血管病事件有关系，高血压，冠心病，糖尿病。500的血尿酸水平是高的，但是说500的血尿酸水平会不会引起严重的一个病变呢？一般认为血尿酸水平超过420以上，就认为说是一个升高。所以说，如果把血尿酸水平降到一个比较低的状态，对人体是有一定的好处。

吃什么食物降尿酸最快：以下几种食物有助于降尿酸：第一，VC含量高的食物。第二，低嘌呤的食物。第三，含钾的食物。需要降尿酸的病人：第一，要注意低嘌呤饮食，考虑肾功能是否正常，以及注意均衡饮食。当饮食均衡时，身体才会有良好的代谢能力，从而把尿酸完全代谢排除。第二，通过规范治疗，调整生活方式，比如，适当的多喝水，可使尿酸更好的排出体外。第三，注意饮食的摄入，尽量不要摄入太高的热量，减少体内生成的尿酸。因此，降尿酸要注意规范治疗，饮食均衡。

人体血尿酸水平升高的原因：一、是由于生成过多；二、是由于尿酸排泄减少。尿酸生成过多，是由于内源性或者是外源性的嘌呤增多，导致尿酸的生成增加；尿酸排泄减少，是由于肾脏对于尿酸的排泄功能下降，导致的排泄减少。所以对于高尿酸血症的患者，首先在饮食上，要减少尿酸的来源，限制高嘌呤类食物的摄入，如动物内脏、海产品以及一些肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉，建议多吃新鲜蔬菜和水果。同时多饮水，保证尿量在2000~3000毫升，可以帮助促进人体的尿酸排出。当然对于高尿酸血症属于慢性代谢性的疾病，还应该积极运动，控制体重，如果通过生活方式控制不佳，必要时要加用药物进行治疗。