胆石症又称胆结石，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病；如果处于化脓性感染的急性期，需先行置管引流，二期行胆囊切除术。如果胆结石反复炎症发作，周围组织粘连严重或者有癌变的可能，需开腹手术切除；如果是单纯的胆囊结石，可行腹腔镜胆囊切除术；

在临床上，胆结石的患者在疾病发作期的时候，不能吃水果，这时候患者的饮食，需要进行严格的管理才行，因为此时患者会出现右上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹胀、发热等临床症状，这时候吃水果，只能导致这些症状进一步加重，对于患者的病情改善没有帮助。除此之外，胆结石的患者需要尽快的完善好手术之前的检查及准备，然后进行积极的手术治疗为好，而且推荐患者选择进行微创手术治疗，这样的话患者的恢复会更快一些，创伤也会很小，手术以后患者的疾病被治愈了，这时候患者的饮食，才会逐渐的恢复正常，这时候就能够让患者少量多餐的吃一些水果了。此时，要完全依靠肠外营养，来满足患者的营养需求。

部分患者有可能出现胆源性的胰腺炎，特别是对于部分胆囊结石合并有胆管结石的患者，此时患者需要考虑及时的住院治疗、禁食水、胃肠减压，并且考虑进行奥曲肽以及生长抑素等药物的静脉泵入。对于部分患者，如果同时表现出恶心、呕吐的临床症状，另外出现剧烈的后背部胀痛不适，还需要抽血做一下淀粉酶的检测，看血淀粉酶是否有升高。以上方案仅供参考，具体药品使用请结合自身情况在专业医生指导下用药。对于部分患者，如果在进食油脂类食物或者高蛋白饮食之后，出现右上腹、后背部的胀痛不适，多考虑是由于患者胆囊炎症的发作，以及由于胆绞痛的出现而引起。