对于早期有机磷中毒的患者，应及时进行催吐和洗胃治疗。对于出现明显的腹痛，腹泻，肌肉痉挛等症状的患者，应及时使用特效解毒药和阿托品等药进行治疗。其中，有机磷中毒的解毒药有解磷定和氯磷定等，都能有效缓解有机磷中毒的症状。另外，阿托品一般要求用到最大剂量，达到临床上所说的阿托品化才能起到很好的治疗效果。而对于有机磷中毒严重和中毒时间比较长的患者，可以采用血液灌流透析的方法治疗，能有效挽救患者生命。

有机磷在通过口服、呼吸道吸入以及皮肤黏膜吸收等途径进入人体后，与人体内的乙酰胆碱酯酶结合，形成磷酰化胆碱酯酶。这种乙酰胆碱酯酶是一种水解酶，它的作用是水解乙酰胆碱。而乙酰胆碱被水解后，就会失去作用。乙酰胆碱酯酶转变成磷酰化胆碱酯酶后，就会失去水解乙酰胆碱的能力，造成乙酰胆碱大量蓄积，造成胆碱能神经过度兴奋，从而出现一系列的临床症状。

对于有机磷中毒的症状，临床上主要表现为腺体分泌增加，出现大汗、气道分泌物增加，呼吸困难；胃肠道平滑肌收缩，出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等。

另外，有的患者还会出现尿失禁，骨骼肌兴奋，出现肌肉纤颤及惊厥、抽搐等表现。严重的可转为肌力减退、肌麻痹，甚至呼吸肌麻痹引起呼吸停止，从而危及生命。