生姜与茯苓泡水喝可以去湿。

生姜具有温中散寒、去湿化痰的作用，可以促进血液循环，调理脾胃功能，消除湿邪。泡水喝生姜可以通过促进代谢、加强消化功能，帮助消除体内的湿气。此外，生姜还具有抗炎、抗氧化的作用，对于湿热引起的炎症症状也有一定的缓解作用。

而茯苓是具有渗湿利水、健脾消食的作用，可以增强排尿功能，促进体内湿气的排除。茯苓还具有调节免疫功能、抗炎、抗氧化等作用，对于湿热引起的炎症反应也有一定的缓解作用。

两者配伍使用可以去湿，因此日常生活种大家可以适量饮用。但需要注意的是对于湿邪较重的人群，单纯泡水喝效果有限，需要结合个体体质和具体病情辨证施治，采取针对性地治疗措施。