怀孕不吃叶酸有影响。

怀孕时叶酸（又称维生素B9）的摄入非常重要，因为它对胎儿的神经管发育起着至关重要的作用。神经管是胚胎在早期发育时形成中枢神经系统的结构，包括脑和脊髓。如果神经管发育不正常，可能会导致严重的胚胎发育缺陷，如脊髓裂、无脑症等。

因此，怀孕期间建议母亲增加叶酸的摄入，以支持胎儿的神经管发育。通常，医生会建议孕妇每天摄入400微克叶酸，最好从怀孕计划开始，因为神经管发育发生在怀孕的早期，通常在怀孕前几周就已经完成。

不摄取足够的叶酸可能会增加神经管缺陷的风险，因此如果已经怀孕或计划怀孕，应确保膳食中包含足够的叶酸。