薏米是一种药食同源的食材，性微寒，味甘，在中药中，是一味祛湿药，其具有较好的健脾、祛湿功效。薏米可以通过健脾的作用，消除体内湿邪产生的根源，同时又可以通过利湿的作用，促进湿邪排出体内，从而达到标本兼治的效果。

薏米祛湿常用的方法为直接煮薏米茶水或薏仁粥，推荐大家几种食用方法：

1、山药薏米药膳；2、薏米粥；3、薏米红豆水；4、薏米冬瓜汤。

另外薏米还可与党参、白术、甘草等中药材一起煮茶、烹食，做法并不局限。

温馨提示：体寒、脾胃功能差，以及低血糖、低血脂的人群和孕妇应尽量避免进食薏米。