急性胰腺炎的发病多于饮食有关，患了急性胰腺炎的患者，适的饮食原则是治疗关键。下面让急诊科的专家为大家介绍一下吧。

许多患者发病初期，需要禁食。但是病情得到控制后恢复饮食后，又出现腹痛，使一部分病人非常害怕禁食。患者到底该怎样进食，是医生们一直在探索的问题。以往要等到患者腹痛消失，血尿淀粉酶完全恢复正常，才开始进食流质饮食如稀饭、无油菜汤等，可是临床发现许多病人症状和体征均消失，但血尿淀粉酶仍会高于正常，甚至几个月才恢复正常。那么急性胰腺炎病人饮食方面应该注意什么呢?

一般来说，胰腺炎患者应该遵循低脂肪、高蛋白、高维生素、高碳水化合物和无刺激性、易消化饮食原则。

急性发作期应该禁食3-7天，视病情情况不同而定，多在医生指导下进行。禁食期间可以静脉补充营养，避免食物刺激胰腺，引起胰腺分泌胰液过多加重疾病发展。待病情缓解后，可给予无脂肪低蛋白的流质饮食，如果汁、米汤、藕粉、面汤、蜜水、番茄汁、西瓜汁、绿豆汤等。病情稳定后，可给予低脂肪半流质食物，如鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维生素A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。

要坚持少量多餐的饮食原则。

胰腺炎患者饮食禁忌：

绝对禁烟禁酒、忌油炸食品、高脂肪食品，忌辛辣刺激食物。