由于糖尿病患者属于高血脂的高危人群，所以我们尽可能地去选择含脂肪比较低的，尤其是饱和脂肪比较低的一些白肉，像水产品、像鸡肉、鸭肉去皮的。其中肉主要是指的水产品、白肉，以及我们所说的猪牛羊红肉，这些食材之中，对于糖尿病患者的影响也各有不同。对于糖尿病患者来说，优质蛋白质非常重要，既能够保持他的体力，又能够防止他的血糖过高、过快地去上升。在这其中，营养学中对于优质蛋白质有非常明确的定义，无外乎包括四类食物，肉、蛋、奶、豆制品。

正常空腹血浆葡萄糖水平应该小于6.1毫摩尔每升，如果空腹血浆葡萄糖水平大于等于7.0毫摩尔每升，而且患者有多尿、多饮、多食、体重下降的症状，通常可以诊断为糖尿病。空腹血糖水平大于等于7.0毫摩尔每升，要考虑为糖尿病。在饮食上，建议低盐、低脂、清淡饮食。但首先都需要通过生活方式来进行干预，在生活方式上，主要是要控制总热量的摄入，同时增加体育运动，监测血糖的水平。

糖尿病患者需要合理地进食水果，既保证自己的营养，同时又不让血糖升高。糖尿病患者吃水果需要注意的原则有以下方面。第一、关于是否可以进食水果，需观察患者自身血糖的控制情况，若空腹血糖在7mmol/L以下，餐后血糖在11.1mmol/L以下，即血糖控制较好的情况下，可以吃水果；若血糖控制较差，则不可食用。第二、关于吃水果的时间，水果的含糖量较高，应选择在两餐之间食用，不应在饭前或饭后立刻进食，容易引起血糖突然升高，对疾病的控制造成不利的影响。第三、关于水果种类的选择，糖尿病患者应选择升糖指数较低的水果，可参考营养学方面的相关书籍。含糖量大于20的水果，如大枣、柿子、柿饼、葡萄干等，应尽量避免食用；黄瓜和西红柿既是蔬菜，也是水果，含糖量低于5，可以酌情选用。食物选择的原则是为了治疗疾病和促进健康，还需与运动合理搭配，既饱口腹之欲，又有助于健康。建议糖尿病患者定期监测血糖，在内分泌专科医生的指导下选择合理的饮食。