在胃镜切除胃息肉后，应注意以下饮食注意事项：

1、温和饮食：在手术后的数天内，避免过于辛辣、油腻和刺激性的食物。用选择一些容易消化的温和饮食，如米粥、面条、软煮蛋、软炖肉等。

2、均衡饮食：确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，通过摄入均衡的饮食来促进伤口愈合和康复。

3、少食多餐：分多次进食，每餐少量，有助于消化和减轻胃部负担。

4、避免过热、冷食：避免食用过热或冰冷的食物和饮料，因为这些可能会刺激刚切除的伤口或引起不适。

5、避免粘腻食物：如糯米团、粘糕等，因为进食粘腻食物可能增加胃部张力。