肠出血性大肠埃希杆菌感染是一种常见的胃肠道感染，主要表现为腹泻、便秘、恶心呕吐等症状。以下是预防肠出血性大肠埃希杆菌感染的方法：

1. 保持良好的卫生习惯，包括勤洗手、避免食用生食蔬菜和水果等。

2. 饮食要清淡易消化，少吃油腻、辛辣等刺激性食物。

3. 定期进行便便检查，发现异常情况及时就医治疗。

4. 在饮食中增加膳食纤维，如蔬菜、水果等，有助于预防肠道炎症和感染。

5. 注意个人卫生，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、避免共用毛巾等。

6. 注意饮酒和吸烟等不良习惯对身体的影响。

7. 定期进行体检和检测，发现异常情况及时就医治疗。

总之，预防肠出血性大肠埃希杆菌感染需要注意个人卫生、饮食健康、定期体检等多方面因素。如果出现任何不适症状，应及时就医治疗。