西红柿炒鸡蛋想必大家都非常喜爱，是我们生活中再寻常不过的家常菜了，这道菜简单易学美味可口，成为了许多“菜鸟级”的第一成果。其实，西红柿炒鸡蛋是具有神奇功效的，有很好的防癌作用。

西红柿炒鸡蛋的神奇功能和效果：

1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。

3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

西红柿炒鸡蛋是寻常百姓家再平凡不过的一道菜了，虽然人们对它的功效并不是太重视，对它的营养和功效不太重视，以上就是为大家揭秘的关于西红柿炒鸡蛋的神奇功效，希望对大家有所帮助。