维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感。说起维生素E，很多人都是联想到它的美容功效，可以减少皱纹的产生，抗衰老，但实际上，维生素E的功效比我们所知道的多得多。

1、有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌。

2、减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。

3、抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。

4、改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。

5、抗衰老和抗癌，预防器质性衰退疾病的佳品。

6、预防炎症性皮肤病、脱发症。

7、改善性冷淡、月经不调、不孕。

8、身体内保护器官强力抗氧化剂。

9、抑制脂质过氧化及形成自由基。

10、调整荷尔蒙、活化脑下垂体。

11、预防治疗甲状腺疾病。（甲状腺分泌过量或过少）

12、改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。

13、维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂。

14、预防与治疗静脉曲张。

15、防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。

16、预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂。

17、降低细胞需要氧量，维持生命力、耐力、持久力。

18、强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。

19、延缓衰老、预防癌症、预防多处慢性疾病。

20、保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积。