这时候患者的饮食需要进行严格的管理，也就是说，不建议患者吃任何东西，也不建议患者喝任何东西，要完全处于禁饮食状态，要依靠肠外营养，来满足身体的营养需求。手术以后，患者的饮食才会逐渐恢复正常，这时候才能允许患者少量多餐的吃一些韭菜饺子。因为这时候患者会出现消化系统的临床症状，比如说患者会出现腹痛、恶心、呕吐、腹胀等临床症状，这时候吃韭菜饺子的话，只能导致这些临床症状进一步加重，对于患者的病情改善是没有帮助的。一般来说，处于疾病发作期的胆结石患者，是不能吃韭菜饺子的。

是对于部分患者，如果同时合并有胆管内的结石，而且表现出皮肤、巩膜的黄染，这种情况下多考虑是由于胆红素的升高而引起患者尿液颜色的发黄，需要考虑及时的予以静脉输注抗生素消炎治疗。这种情况下如果患者肝功能正常，在炎症恢复之后可以考虑适量的多饮水，有利于患者尿液颜色的恢复。另外患者还要考虑在ERCP下进行胆管内结石的取出，对于部分患者，必要的情况下还需要考虑进行腹腔镜下的胆管探查取石。对于部分胆囊结石的患者，如果由于胆囊炎症的发作饮水较少，有可能出现尿液的浓缩以及尿液颜色的发黄。

对于部分胆囊结石的患者，如果结石嵌顿于胆囊颈部，消炎治疗之后效果不好，需要考虑急诊的进行外科手术。另外对于部分胆管结石的患者，如果结石引起患者胆管部位的炎症，如出现发热、寒战、腹痛、黄疸等临床症状，需要考虑在ERCP下进行胆管内结石的取出，并且静脉输注广谱的消炎药物进行消炎治疗。这种情况下，有可能引起结石嵌顿于胆囊颈部，引起患者急性胆绞痛、急性胆囊炎的发作。对于胆结石患者胆绞痛发作的时间来说，以夜间较多见，在夜间患者迷走神经张力较高，会引起患者消化道括约肌的收缩以及胆囊的收缩。