肝硬化患者因为肝功能受损，饮食可能食欲会比较差，同时，消化功能也会下降，因此吃的东西要有一定的热量以及蛋白的保证，并且要补充一定维生素，要吃一些容易消化的食物，不要吃过于辛辣刺激油腻或者不容易消化的那些食物。另外还需要注意是否因为饮食过差，造成摄入热量水平不足，这种情况要注意加强营养支持治疗，必要的时候要考虑静脉营养，包括输注葡萄糖，电解质，维生素，氨基酸，脂肪乳，白蛋白等等，要根据个人实际情况判断。饮食主要是以清淡易消化，产气少的食物为主，避免吃过于粗燥的食物，避免吃过于辛辣刺激油腻的食物，要尽量供应身体的需求，要合理的搭配碳水化合物，蛋白质和丰富的维生素。

肝硬化是指肝细胞发生了坏死肝内的纤维组织增生所致，肝硬化的体征主要是右上腹出现压痛，当肝功能减退的时候患者还会出现黄疸表现为皮肤巩膜发黄。肝硬化失代偿期也就是俗称的晚期，可以在以上症状的基础上出现比较严重的并发症，包括：全身水肿，最常见的是腹水，也就是俗称的肝腹水。肝硬化的临床体征有，患者一般状态较差，面色污秽，无光泽，肝病面容，晚期患者消瘦，肌肉萎缩。

肝硬化患者应既保障饮食营养，又遵守必要的饮食限制，饮食的基本原则是高热量、高蛋白质、高维生素、易消化饮食，根据病情变化及时调整，避免进食坚、硬、粗糙食物。因为肝硬化患者往往合并食管静脉曲张，吃粗糙坚硬的食物可能导致食管静脉曲张破裂出血，饮食以低盐，优质蛋白饮食为主。对于肝硬化的患者来说，临床上分为代偿期及失代偿期。