首先急性胃肠炎主要表现为呕吐，腹泻，腹胀，腹痛等这样的临床表现。小儿急性肠胃炎十分多见，带来了较为严重的伤害，有较多的儿童出现该病的症状，影响了患儿的身体健康，该病的出现必须要注意患儿的饮食，应当适当的让患儿的肠胃休息，如果患儿的呕吐特别严重，应该禁食四到六个小时，在患儿的病情得到缓解之后，才可以逐渐恢复饮食，也可以让患儿喝一些盐水，恢复期间应当让患儿吃一些容易消化的食物，还应当遵守少食多餐的饮食规则。3、呕吐的护理:第三，对于呕吐比较厉害的小朋友，可以采取少量多次喂口服补液盐的形式。

在饮食方面还是需要控制的，尤其是在急性期的时候，首先要禁饮食，可以适当的给予一些温水喝，另外也要静脉输液，补液加强营养支持，纠正水电解质紊乱和酸碱失衡，待病情逐渐稳定和好转之后，适当的给予半流质饮食，并且逐渐过渡到温软食，或者普通饮食，也可以适当的补充营养，吃一些蔬菜，水果等。病人可以出现腹胀消化不良，食欲不振，所以急性肠炎病人饮食结构的调整合理，直接影响到肠炎病人的机体的恢复，急性肠炎的病人，这时候应该进食一些清淡易消化的流质或者半流质食品，不能进食一些辛辣或者油炸油腻的食物，以免加重急性肠炎的一些症状。急性肠炎是可以适量喝酸奶的，但是最好不要喝纯牛奶。

急性肠胃炎是肠道的急性感染，感染会引起发烧，主要是对症退烧，如果体温不超过38度，也可以选择物理降温，使用酒精棉球擦拭额头、颈部、腋窝、手心、脚心、大腿内侧，如果温度比较高，可以口服或者肌肉注射解热止痛的药物，同时，注意多喝水，防止因为发烧引起的身体脱水，另外，使用药物对症治疗，比如解痉止吐，止泻的药物以及合理的使用抗生素类的药物。一般来说，急性肠胃炎的患者会出现发烧的情况，这是因为肠道和胃出现了炎症性的病变，所以不可避免的会让患者出现一些发热，而且需要注意的是，这时候建议患者及时到医院进行就诊，给予患者抗感染治疗，并且在抗感染治疗进行的同时，一定要维持好患者的水、电解质平衡，而且，也可以适当的使用一些退热药物进行退热治疗，并且要严密观察患者的病情变化。如果有急性肠胃炎出现发烧，体温超过38度，在这期间可以适量的用一些退烧的药物控制病情的发展，减轻浑身酸痛，关节疼痛这一类的现象。