胆囊息肉能适当吃鸡蛋。

胆囊息肉的患者通常可以吃鸡蛋，但是需要注意一些事项：

1、烹饪方式：最好选择将鸡蛋煮熟或蒸熟，而不要生吃或半生吃。煮熟的鸡蛋更容易消化，减少对胆囊的刺激。

2、控制摄入：鸡蛋是蛋白质的良好来源，但也含有一定的脂肪。患有胆囊息肉的人应该注意适度，不要过度摄入高脂肪食物，以减少刺激胆囊的可能性。建议每日吃一个鸡蛋即可，最好不吃蛋黄。

3、个体差异：每个人的胆囊病情和体质都不同，因此在饮食方面的耐受度也会有所不同。一些人可能会发现鸡蛋或其他特定食物对胆囊产生刺激，引起不适症状，而另一些人则可能没有这种问题。因此，最好的做法是根据个人的体验来调整饮食，如果发现某种食物引起不适，应尽量避免食用。