鱼油大多数是从深海鱼类的身体中所提炼出来的，属于一种不饱和脂肪酸，最主要的作用就是对血脂进行调节，能够清理血栓，预防血液凝固，对于脑血栓或者是脑淤血有预防的效果，如果有高血压或者是高血脂以及胆固醇，适量的吃鱼油，能够减少血液中胆固醇的含量，预防和控制高血脂症。而治疗里面很关键的一部分就是饮食的治疗，胆固醇很多饮食它都含量很高，比如瘦肉类、动物内脏等等，而鱼油做为一种动物的油，高胆固醇血症的患者能不能吃？胆固醇高如果合并甘油三酯高，可以吃鱼油。

胆固醇偏高，平时要注意避免动物内脏、高脂肪以及烟、酒的摄入，平时要清淡的饮食，增加膳食纤维的摄入，多吃富含维生素的蔬菜及水果，要坚持锻炼，控制体重，保持一个良好的生活习惯。首先，胆固醇增高的病人平时饮食要注意避免进食富含胆固醇的食物，比如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、咸鸭蛋、鸭蛋黄、猪脑等食物，需要清淡饮食增加膳食纤维的摄入，多吃新鲜蔬菜和水果。胆固醇是人体中血脂的重要的一种组成部分。

胆固醇高的食物，容易诱发各种心脑血管疾病，因此一定要注意适当的吃这些食物。鱼类的相对低一些，但是河鲜、海鲜，比如蟹类、虾类以及贝类，胆固醇含量都比较高。高胆固醇肉类的食物，有鸡肉，牛肉以及羊肉，还有各种鱼肉。