胃肠炎起病急，患者临床上常有恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，患者会频繁腹泻，腹泻多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等，患者体征不明显，可有上腹及脐周压痛。治疗胃肠炎主要是以静脉注射为主，因为患者大多都会有脱水的症状，所以应该注射一些葡萄糖补充身体的水分，在注射期间还要多喝水。胃肠炎患者还常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。胃肠炎患者常见于有暴饮暴食或吃不洁、腐败变质食物史者。

因为在运动的情况下，可能会加重胃和肠道蠕动，可能会加重症状。腹鸣的原因就是，由于胃肠道里面的气体和水分都比较多，特别是水分多，会引起肠蠕动加快，会刺激肠壁，可能会加重腹泻。对胃来讲，可能会加重恶心、呕吐、上腹痛等症状。急性胃肠炎的情况下，由于胃和肠的蠕动都比较快，所以这种情况下，建议患者减少运动，或者是避免运动。

一般情况下，胃肠研就像我们得了感冒一样，也叫胃肠感冒，这种情况下是不需要做手术的，没有必要担心，特别是由于普通的饮食习惯不好，经常在夏天去吃烧烤，大排档喝冰啤酒，不注意自己的饮食习惯引来的，胃肠炎只需要拿积极的对症治疗，调理控制饮食。一般三到五天就可以痊愈的，这种情况下是不需要做手术的，但是也有极少数的情况需要做手术，比如说肠道的克罗恩病，或者是溃疡性结肠炎病情的反复发作、反复加重，经过治疗不见明显好转的病人，也有可能需要经过手术治疗的。