食物中毒者常会因为上吐下泻而出现脱水的症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失，肢体冰凉，脉搏细弱、血压下降，最后可致休克。平时需要注意饮食卫生，不要吃腐烂变质的食物，尤其是夏天，最好是现做现吃，避免发生食物中毒。食物中毒是指食用了被有生物性，化学性有毒物质污染的食品，或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性，亚急性的食源性疾病。

轻度的食物中毒因为中毒的时间比较短，患者表现的可能只是肚子疼，这种情况应该想办法催吐，把吃进去的食物吐出来，以免更多的毒素被吸收。发生食物中毒，首先要尽早的采用催吐，洗胃方法，如果没有条件尽早去医院，可以催吐，抠喉咙是出现恶心反射，尽早将胃内被消化吸收的有毒性物质排出体外。对于食物中毒以后的缓解，重点还是在于看有什么相关的症状，比如出现了腹痛、腹泻，可以吃一些止泻药物，以及吃一些解痉止痛的药物；

呕吐有时候对人体是一种保护性的一种反射，如果是食物中毒引起的呕吐，最好及时到医院就诊，不要在家盲目的服用药物来抑制呕吐，因为呕吐抑制以后，吃进去的毒物会持续到在胃肠道黏膜被吸收，加重中毒反应，这时候的呕吐能够帮助人体把有毒的物质排出，所以说是一种保护性的措施。当儿童因食物中毒出现呕吐时，先不要着急给予患儿相应的止吐药物应用，其原因在于呕吐本身也是机体的一种防护性机制，呕吐可以达到催吐、洗胃的治疗效果，可以通过呕吐反射以排出体内摄入相关毒素，进而减少毒素的吸收。食物中毒导致出现的呕吐，主要就是应用缓解恶心的药物，配合应用抗炎的药物，以及保护胃肠黏膜的药物共同进行治疗。