可以等治疗结束以后再继续吃一些荔枝，肠炎是结肠黏膜的一个慢性炎性的改变，轻重程度也是不一样的，在临床表现上在生活中比较常见的症状，就是腹泻，结肠炎患者在饮食上需要注意，不要吃一些不干净的食物，来减少结肠肠道感染存在的可能。在日常生活中，只要溃疡性结肠炎不处于炎性发作期，是完全可以吃荔枝的，因为荔枝作为一种比较常见的水果，含有丰富的维生素以及微量元素，对于肠黏膜的修复有一定帮助。对于慢性结肠炎患者，如果腹泻、便秘不明显，可以适当吃点荔枝补充糖分及维生素，一般情况下每天吃几颗荔枝可以，但最好在两餐饭之间服用，不要空腹服用荔枝。

结肠炎病变呈连续性、弥漫性分布，绝大多数从肛端直肠开始逆行向上扩展，内镜下可以见到黏膜粗糙，呈细颗粒状，弥漫性充血、水肿，血管纹理模糊、质脆、出血等。一般在肠镜下可以见到结肠炎患者结肠以及直肠黏膜会出现紊乱、充血、水肿，有时黏膜血管纹理模糊。结肠炎做肠镜一般是可以检查出来的。

慢性结肠炎的治疗治疗原则积极寻找致病原因，保护胃肠黏膜，对抗病原体，消除肠毒素，改善症状，对症治疗，防止复发，慢性期以保守治疗为主，爆发型或者内科治疗效果不佳的病例，可以考虑采取外科手术治疗。如果治疗这种疾病，可以吃柳氮磺胺嘧啶治疗，在用药物治疗期间还需要注意控制饮食，不要吃辛辣、生冷、油腻、刺激性的食物，保持心情舒畅，不能有太大的压力，如果压力过大，也会容易导致结肠炎的复发。慢性结肠炎是临床上的常见病和多发病，在治疗上可以采取这样一些方法。