溃疡性结肠炎是一种病变主要局限于大肠黏膜和黏膜下层的慢性非特异性肠道炎症性疾病，反复发作的腹泻，粘液脓血便及腹痛，是溃疡性结肠炎的主要症状，病程呈慢性过程，发作与缓解相交替，少数症状持续并且逐渐加重。主要的临床表现有：1.消化系统的表现，腹泻和粘液脓血便是本病活动期最重要的临床表现，腹痛多为轻到中度腹痛，位于左下腹或下腹部，腹胀，食欲不振，恶心呕吐等；2.全身反应：发热，一般在中重度的病人活动期，可有低到中度发热。还可有营养不良，衰弱，消瘦贫血，低蛋白血症，水电解质平衡紊乱等；3.肠外表现包括外周关节炎，结节性红斑，坏疽性脓皮病，巩膜外层炎，前葡萄膜炎，口腔复发性溃疡等，骶髂关节炎，强制性脊柱炎，原发性硬化硬化性胆管炎及少见的淀粉样变性等也可以与溃疡性结肠炎并存。

慢性结肠炎的患者不建议食用海鲜，海鲜的味道虽然比较鲜美，但是海鲜属于发物，特别是黑鱼，螃蟹之类的，属于比较寒凉的食物，不适合慢性结肠炎患者食用，如果患者一旦进食了，海鲜容易加重腹痛的发生，另外如果进食一些不新鲜的海鲜很容易引起慢性结肠炎患者腹泻的发生，患有慢性结肠炎疾病之后，建议在饮食方面多吃一些新鲜的蔬菜以及新鲜的水果类食物，另外要注意不要吃一些辛辣刺激性的食物，比如辣椒，胡椒，芥末，孜然，酒这些食物可以刺激结肠壁，使肠壁水肿充血，平滑肌痉挛引起疾病的复发，或者是导致病情进一步的加重，另外一些生冷寒凉的食物也要禁止食用。

对于慢性结肠炎患者来说，可以吃蜂蜜，因为蜂蜜性质比较平和，有补益脾胃之气的功效，而且能够促进溃疡愈合，减少溃疡复发，因此对于慢性结肠炎的患者来说，在生活中少量服用一些蜂蜜是比较好的，有利于患者病情的稳定，但是不要大量服用蜂蜜，以免造成患者症状加重。因为蜂蜜水本身来说，能够起到润滑肠道的作用，特别是对于慢性结肠炎伴有便秘的患者来说，能够起到比较好的治疗效果，但是蜂蜜只是一种食物，其具体的食用还是要根据患者的病情而定。