食物中毒多数是在吃过食物之后的五到十小时内发病，一般要出现急性胃肠炎的症状，病人有恶心、上吐下泻、肚子痛，有时候粪便中可能会带有脓血。一般疼痛部位处在个人的中上腹，建议患者及时前往医院，找出引起食物中毒的根本原因，进而对症治疗。食物中毒的表现主要就是患者会有异常的腹痛，腹泻，同时也会有发热或者是有恶心、呕吐等症状的表现。

食物中毒，首先需要明确病因，并且针对病因进行针对性的治疗，如果考虑食物中毒，是因为食物携带某些致病菌，例如沙门氏菌或者致病性的大肠杆菌等等，通常如果有血常规中白细胞升高，以及大便中白细胞升高有全身感染的症状，建议使用抗生素来进行治疗。对于食物中毒导致的腹泻，不主张止泻，一般让病人排泄，排泄以后可以把有毒的食物或含有毒素的腹泻物排泄出来，促进疾病的好转。食物中毒，主要是由于进食了被细菌或者是细菌毒素污染的食物从而造成的。

一般比较轻度的食物中毒，也不需要做任何处理，适当的控制饮食，吃清淡、易消化的食物以后，大概有1-2天就可以恢复。如果是中毒比较严重，甚至出现了脓毒血症多脏器功能不全，甚至多脏器功能衰竭，这些严重并发症的话，治疗疗程是比较久的，往往需要一个月左右。食物中毒一般多久能好。