急性咽喉炎和慢性咽喉炎是两种不同类型的咽喉炎症，其区别在于发作时间及持续时间不同、症状的严重程度不同以及炎症持续性不同。

1、发作时间及持续时间不同：急性咽喉炎是突然发作的炎症，通常持续时间较短，一般只持续几天到两周。而慢性咽喉炎是长期存在的炎症，持续时间可以是数月或更长。

2、症状的严重程度不同：急性咽喉炎常伴有咽部疼痛、咽喉干燥、异物感、咳嗽、喉咙发痒和声音嘶哑等症状。虽然症状可能会影响生活质量，但一般不会导致严重的并发症。而慢性咽喉炎的症状可能相对较轻，咽部疼痛和干燥感较少，但症状可能会长期存在，周期性反复出现，并可能逐渐加重。

3、炎症持续性不同：急性咽喉炎通常是由感染引起的，如病毒或细菌感染，可以通过治疗短时间内恢复正常。而慢性咽喉炎可能是由多种因素引起的，如刺激性物质、过度使用声带、反酸等，炎症可能持续存在，治疗的效果可能较慢。