一天只吃一顿饭并不是一个健康的减肥方法，虽然它可能导致体重减轻，但同时也伴随着一系列潜在的健康风险和不利影响。

一顿饭提供的能量通常不足以满足日常的生活和活动需求。这可能导致体力不支，容易疲劳，影响工作和日常生活。

而且长期限制食物摄入会导致代谢减慢，因为身体会试图节省能量。当您再次摄入食物时，身体可能更容易将卡路里储存为脂肪，这使得减重更加困难。

因此，要实现健康的减肥目标，更可行的方法包括采用均衡的饮食、控制卡路里摄入、适度的运动以及与医疗专业人员合作，以制定适合个体需要的减肥计划。