患有脑梗塞的患者在日常的饮食方面，不宜吃肥腻的食物，不要吃油炸食品，不宜吃过于太咸或者是腌制的食物，不宜吃辛辣刺激性的食品，比如麻辣食品、麻辣火锅、花椒、辣椒、芥末等食物。血脂增高可使血管内斑块形成、血管狭窄，因此患者应低脂饮食，辅以药物治疗，同时患者应戒烟限酒，烟草中的尼古丁可致血管痉挛，血压增高，加速动脉硬化形成。所以从饮食上的禁忌就是忌肥肉、动物内脏、鱼卵，还有油脂多、高胆固醇的食物，忌食高糖的饮食，饮食上宜清淡。

患者在恢复期间，一定要在饮食上稍加注意，要多吃蔬菜少饮酒，蔬菜和水果中含有大量维生素c，可调节胆固醇代谢防止动脉硬化，同时也可增加血管的致密性，常用植物油，少吃动物脂肪，植物油含不饱和脂肪酸可促进血清胆固醇降低，而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高，对患者机体不利，患者饮食一定要清淡不宜过饱。一般来说六个月之后就进入一个后遗症期，一般来说就会遗留很多后遗症，后面恢复起来就非常慢。很多脑梗塞的患者会留后遗症。

脑梗死的病人容易产生悲观，急躁，焦虑的情绪，后期由于长期卧床，生活不能自理，康复时间过长等原因，出现心情抑郁，悲观失望，脾气暴躁，不配合治疗的表现。脑梗塞病人吃的食物一定要多样化，患者是不可以出现挑食的情况，平时多以谷类为主是比较好的。患者饮食上一定要清淡，不要吃咸菜，以及煎炸类的食物。