急性酒精中毒症状的严重程度与血中的酒精浓度有关，血液中酒精含量达到50-100mg/mL时，患者处于兴奋期，表现为话多，思维奔逸，可同时伴有消化道刺激症状。酒精中毒二级是比较严重的，是处于昏迷状态，喝酒量比较多，主要有昏睡或者是昏迷、脸色苍白、全身湿冷、呼吸比较急促，而且有大小便失禁这种现象。血清中酒精浓度太高伴有代谢性酸中毒的患者，应及早进行血液透析治疗。

若进食未做熟的豆角量比较大，可在数十分钟内就出现严重的中毒反应，这种时候就有可能会出现头晕、头痛、眼花，甚至胸闷、心悸、肢体麻木等症状。临床上最常见的症状就是恶心、呕吐、拉肚子、脱水的症状，严重者可能会并发发烧、阵发性的腹痛、痉挛的情况，豆角中毒的两个因素就是豆素和皂苷。患者进食了未熟透的四季豆，从而导致皂素和皂苷胶蛋白酶抑制剂的中毒。

瞳孔直径小于两毫米称为瞳孔缩小，双侧瞳孔缩小可以见于部分婴幼儿和老年人中，此外在一些疾病的情况下也会出现，例如梅毒的患者，脑血管病变特别是脑出血的患者，还有一些颅内肿瘤特别是脑桥肿瘤的患者，在某些中毒的情况下也会出现瞳孔缩小，例如酒精中毒，有机磷农药中毒，安眠药中毒，吗啡中毒等等，当然局部的一些病变如虹膜炎症也可能引起双侧瞳孔缩小，如果出现双侧瞳孔缩小的症状，并且同时有毒物的接触史，就要及时去医院进行检查治疗。首先引起瞳孔缩小的疾病主要有酒精中毒，安眠药中毒以及老年性脑桥肿瘤、脑桥出血，还有一些糖尿病等，另外，有些中毒也会出一出现瞳孔缩小，所以引起瞳孔缩小的中毒类的物质可以有酒精中毒，安眠药中毒、吗啡中毒，这些物质中毒都会引起瞳孔的缩小。可以见于有机磷农药中毒双侧瞳孔缩小，可以见于有机磷农药中毒，也可以见于吗啡，氯丙嗪等药物中毒。