裙带菜在日本是比较受欢迎的食物，几乎日本老人每天都在喝，裙带菜里面含有丰富的植物纤维，它可以与其它食物中的盐分相结合，从而使盐分排除天外，减少人体对盐分的吸收，从而使人们更长寿，还能防止很多疾病呢?所以多吃裙带菜是很有效果的额。

　　众所周知，老年人随着年龄的增高，味蕾也会渐渐变的迟钝，在不知不觉中就摄入了过量的盐分。如果每天能喝一碗裙带菜大酱汤，既可以减少盐分的吸收，又降低了血压，促进了健康。真是一举多得。

　　另外，裙带菜中的不溶性植物纤维不溶于水，也不会轻易被消化吸收，它可以在人体的肠道中起到增加粪便量，柔软粪便的作用，还可以起到了刺激肠壁，促进肠蠕动的作用，这样就减少了粪便停留在体内的时间，间接的减少了大肠癌的患病率。

　　裙带菜大酱汤的做法：

　　1.准备材料：将半盒嫩豆腐切小块，加日式大酱(即味噌酱)一匙，葱花少许。

　　2.将裙带菜用水泡开。

　　3.汤锅里加水烧开，转小火，然后盛出一点儿热水，把大酱化开。

　　4.把化开的大酱倒入锅里，尝尝咸味，不足的话，就再加一点儿酱。味道合适的话，就把豆腐丁和裙带菜一起放入锅里。

　　5.汤将煮沸时关火，撒葱花。