胃溃疡，是由于长期的幽门螺旋杆菌感染，以及了一些伤胃的药物，像糖皮质激素、阿司匹林、非甾体消炎药的长期服用，以及不规律的食用一些辛辣刺激性生冷的食物，在长期的应急的精神因素下所引起的餐后出现疼痛，以周期性的节律性的中上腹疼痛为主，可以伴随恶心、呕吐、反酸一类症状的一种疾病。胃溃疡也称溃疡病或消化性溃疡是一种常见的消化道疾病，可发生于食管、胃或十二指肠，也可发生于胃-空肠吻合口附近或含有胃黏膜的Meckel憩室内。胃溃疡简称其GU，是消化性溃疡的一种类型。

胃溃疡患者是可以食用西红柿炒鸡蛋的，首先因为番茄以及鸡蛋当中含有丰富蛋白质、维生素、矿物质等物质，蛋白质可以较为容易被消化道组织吸收利用，保证人体各大系统组织的正常功能运行。胃溃疡是胃粘膜损伤声带粘膜肌层或以下组织形成的溃疡，主要的致病因素有胃酸的过多分泌，幽门螺杆菌感染、胃黏膜保护作用的降低、胃排空延迟和胆汁的反流等，还有一些药物或饮食因素，如阿司匹林及饮酒等。患有胃溃疡的患者是可以吃番茄的，适量的吃一些番茄并不会加重胃溃疡的症状。

胃溃疡有四个并发症：消化道出血、消化道穿孔、梗阻、癌变，尤其是出现并发症的时候，这个病就非常的麻烦。胃溃疡，胃糜烂不属于传染病，一般不会出现传染的情况。还有其他的因素会引起的，如幽门螺旋杆菌感染、药物，多种对胃有刺激作用或者损害胃黏膜的药物。