对于较为严重的肠炎，比如严重的吐泻会出现脱水以及其他一些严重的症状，出现昏迷，休克，乃至于死亡，所以这时需要补液应用抗生素来进行治疗，将药物直接通过血液的方式吸收效果更为明显和迅速，输液的过程中往往也会选择一些较为有效的抗生素，比如依替米星或者是氧氟沙星，莫西沙星，青霉素，头孢等等。如果是单纯性的，轻型的胃肠炎，一般需要在医生的指导下应用口服的止泻药物，止吐药物，微生态制剂，补充水电解质平衡的药物即可以痊愈。对于重症的肠炎患者，如果出现了便血，脱水，电解质紊乱等情况，则需要输液治疗。

胃肠炎的患者平时一定要注意饮食习惯和生活规律的调整，饮食上以软质、容易消化的食物为主，尽量的少吃辛辣刺激性的食物，尤其是要避免烟酒的刺激。在日常饮食中多吃一些容易消化的优良蛋白质食品，如鱼，蛋，豆制品，多吃些含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜，鲜果汁和菜汁等，多吃一些流质或者是半流质的食物，比如米粥等，同时也要注意少吃多餐。患有肠炎的患者应当注意以下几点：饮食方面，主要清淡饮食、易消化饮食，避免进食辛辣、生硬以及油腻食物，因为该类食物在通过肠道的时候可增加肠道黏膜的炎症、刺激肠道黏膜，从而会加重肠炎的症状。

至于急性盲肠炎是否需要手术，取决于病情，不是每一个急性盲肠炎患者都需要进行手术治疗的，现在医学公认的治疗方法，主要是通过进行手术切除，把并发症处理掉，急性盲肠炎的病理也很复杂，不通过手术治疗急性盲肠炎也有着一定的地位，不手术治疗的办法，主要是对于炎症进行消炎处理，炎症消失，盲肠恢复正常，可以不需要进行手术治疗。对于急性单纯水肿型阑尾炎，可以采用保守治疗，予以禁食、卧床休息、静脉补液、维持水电解质平衡，以及静脉抗生素抗感染治疗。急性阑尾炎分为单纯性阑尾炎和化脓性阑尾炎，还有坏疽性阑尾炎。