我们买来的很多的蔬菜上面都会有农药的残留。在作物和蔬菜生长过程中，会生虫子，所以，菜农会给这些蔬菜打药。若是没有经过雨水冲洗，在菜的上面就会有农药，大家应该注意预防农药中毒。那么，如何做呢?

化学农药的合理使用对于控制病虫害的发生，保证农作物的稳产高产起着不可估量的作用。但是近年来，由于害虫抗药性增强，使用农药的浓度和次数不断增加，特别是在高温高湿季节，虫口密度高的时候，使用农药较平时频繁，农药残留在蔬菜中的情况比较严重。或者是施用了允许使用的农药，但不到安全间隔期就收获上市，残留在蔬菜中的农药较多，从而造成"菜毒"事件的发生。

目前，供应本市的蔬菜大部分来自本市和周边地区的蔬菜基地，这部分蔬菜从种植到收获期农药的使用比较规范和安全，但有少量蔬菜是个体菜农种植的，这部分蔬菜安全性较低，蔬菜没有到安全间隔期即被收获上市。如果这类蔬菜被消费者不慎选购食用，极易造成中毒，而危及生命。

为防止"菜毒"事件发生，建议消费者在食用瓜果类蔬菜时最好先削皮，叶菜类要先放在水里浸泡漂洗30分钟以上或在沸水里煮一下，将煮菜水倒掉，此法可祛除蔬菜中的大部分农药，食用起来会更安全些。机关、工厂、学校等集体食堂避免集体中毒要有措施，可选用简便的速测方法将蔬菜筛选一遍。

吃蔬菜要防止农药中毒

农药中毒潜伏期多在0.5小时内，短者10分钟，长者可达2小时，出现的主要症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力、视力模糊。中毒较严重者，可伴有腹痛、腹泻、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小。更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹。

医生建议，购买蔬菜水果要在正规的集贸市场或超市，这些场所的蔬菜水果一般都经过农药残留检测，合格才能上市，不要认为田间地头和流动摊贩的水果蔬菜最新鲜而盲目购买，这些未上市的果蔬大多没有经过抽检，不能保证农药残留合格。此外，食用蔬菜时最好在水中充分清洗浸泡，食用水果时尽量削皮，葡萄等不好去皮的水果要经半小时浸泡后再食用。

我们应该注意清洗蔬菜的方法，在清洗之后在吃，不要生吃一些食物，这样对身体是不好的，而且还会导致农药残留在体能，导致一些其他的疾病出现。我们应该注意一些护理方法。做好自我防范。