炒黄柏和盐黄柏是黄柏的不同炮制品，它们在药效上存在一些区别。

炒黄柏是指将黄柏炒制而成的中药材，其主要功效是收敛止泻、涩肠定痛。炒黄柏具有收敛作用，可以减少体液的排泄，从而改善腹泻症状。它还具有涩肠定痛的作用，可以减轻腹痛和腹泻引起的不适感。炒黄柏适用于脾胃虚弱、久泻、脾虚泄泻等症状。

而盐黄柏是指将黄柏与盐一起炒制而成的中药材，其主要功效是清热解毒、止血散瘀。盐黄柏具有清热解毒的作用，可以抑制病原微生物的生长，减轻炎症反应。它还具有止血散瘀的作用，可以促进血液循环，减少血瘀和淤血。盐黄柏常用于热毒引起的症状，如口腔溃疡、疮疖肿痛等。

炒黄柏和盐黄柏在炮制过程中使用的辅料不同，导致它们的药性和药效有所区别，因此患者需要在医生指导下根据自身情况选择合适的药物治疗。