急性肠胃炎是胃肠粘膜的急性炎症，常见的病因是病原体感染，常以沙门菌属和嗜盐菌感染最为常见。急性肠胃炎呕吐的治疗首先要针对胃肠炎进行治疗，对于感染引起的急性胃肠炎，要使用针对性的抗生素，常用的有诺氟沙星；要注意及时补液，补充葡萄糖和电解质，以防止脱水和低血糖、电解质紊乱等。呕吐严重，可以使用止吐药、解痉药，如颠茄或思密达；

急性胃肠炎如果在日常生活中发现发烧，应该及时的给予止痛、止泻和降温治疗，及时排除哪些食物引起的可能性，这样才有助于治疗。如果能够及时排出食物，能够更好的缓解肠炎发烧的症状，盐水可以很好的缓解胃肠疼痛。应用抗生素因肠道感染引起的腹泻主要应用抗生素抗感染治疗，可选用环丙沙星、氧氟沙星等。一般急性期应静脉补充液体治疗，以避免药物对胃肠道的刺激，补充液体，由于呕吐腹泻失水过多，应及时补充丢失的水份，轻者尽可能地多饮水，以糖、盐水为好，白开水中加少量的糖和盐而成，不要饮含糖过多的饮料，以免产生过多的胃酸，加重腹痛。最好用口服补液盐，即葡萄糖20g、氯化钠3.5g、柠檬酸钠2.9g、氯化钾1.5g，加水1000ml即成，成人每小时饮500-700ml，儿童15-25ml/㎏体重每小时。重者应补充含有电解质的液体，如生理盐水、糖盐水、氯化钾等。对症治疗，止痛可选用颠茄片、胃复康、斯达舒等药物，还可局部热敷，胃部止痛、止吐，如灭吐灵肌注，吗丁啉等。止泻，治疗腹泻应根据腹泻的原因具体而定，如因肠道感染引起的腹泻，主要应用抗感染的药物治疗，止泻药物只作为重度腹泻的辅助治疗，有些中毒性腹泻不宜用止痛、止泻药物，以免影响毒素的排出。去除病因卧床休息，停止一切对胃肠有刺激的饮食和药物，酌情短期禁食，然后给予易于消化清淡少渣的流质饮食，有利于胃和肠的休息和损伤的恢复。

急性胃肠炎的患者在治疗期间应该以清淡食物为主，避免对胃肠道产生不良刺激，多进食容易消化的食物，包括新鲜的蔬菜、水果，因为这些食物富含大量的维生素，对人体是非常有益的，也能修复炎症所导致的胃肠黏膜水肿。急性胃肠炎在治疗期间也要监测内环境指标的变化，因为反复腹泻也容易导致离子紊乱以及酸碱失衡等并发症的出现。如果病人进食比较困难，也可以口服蛋白质粉进行冲服或者加入到粥类食物当中。如果有明显腹泻导致的液体丢失，也应该适当补充水分，补充高蛋白食品。