节食减肥是可以吃卤蛋的，卤蛋为含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的能量，节食的减肥原理就是我们摄入的热量小于消耗的热量，由此来造成一个热量的缺口，从而达到减肥的目的。如果要减肥，就需要控制好一天三餐中饮食的热量，让摄入量小于消耗量，这样身体就会慢慢的变瘦。我们日常饮食中，主食所供给的能量是最多的，所以一定要控制好主食的量，主食可以用全谷物、薯类、杂豆类食物做为一部分主食是很好的选择，营养更加丰富；当然还要记得补充蛋白质、配合运动减肥效果会更好。

减轻是一个循序渐进的过程，不能急于求成，锻炼身体比较重要，应该长期坚持选择自己喜爱的，身体能够承受的运动锻炼方式。减肥不能走极端，过度的节食，容易出现营养不良，电解质紊乱，高尿酸血症等身体的损害，并且过度节食，难以长期坚持，不适用于伴有严重器质性疾病的人，过度节食停止以后体重会出现反弹。肥胖症的患者饮食控制应该限制每天进食的总热量，能量摄入减少，日常活动不便，甚至需要增加运动锻炼，长此以往，才能够使体重减轻。

水果中的苹果、香蕉、火龙果、猕猴桃等都可以，这些都含有大量的膳食纤维，不会增加胃部负担，而且能够慢慢的扩充胃容量，恢复到正常饮食。节食减肥最主要是少吃食物导致胃内容量减少，想恢复的话需要慢慢来，慢慢恢复，多样化饮食和慢慢增加饮食的量。如可以慢慢增加小米粥、养胃粥的量，然后再适当增加面食、蔬菜水果等，可以考虑吃多种多样的蔬菜水果，比如白菜、菠菜、油菜、萝卜。一定要慢慢加量。