如果是在诊室,即在医院或者社区门诊来检测高血压的话,如果在三次不同的时间点测量血压,收缩压超过140毫米汞柱,或者舒张压超过90毫米汞柱,临床上就称为是高血压。血压分为收缩压和舒张压,收缩压的正常范围在90到140毫米汞柱,舒张压的正常范围在60到90毫米汞柱,如果超过这个范围,临床上就称为高血压。如果平均的收缩压超过130毫米汞柱,舒张压超过80毫米汞柱,也被诊断为高血压。如果是日间血压还会偏高一些,收缩压超过140毫米汞柱,夜间的血压,收缩压超过120毫米汞柱,这样也会被认为是高血压。

高血压病人应该非常注意饮食控制，要控制总热量的摄入，要控制食盐的摄入，少吃咸的东西，要吃清淡些。至于牛奶，一般来说可以饮用，但是不要过量，推荐的量是每天饮用一袋牛奶，这样能够保证机体营养和蛋白质的充足供应，而且又不会导致热量过剩，也不会导致过多的胆固醇蓄积。血压高是一种疾病，这种疾病如果严重的情况下，应该采用药物来控制血压。所以高血压的病人可以饮用牛奶，但应该适量。

如果患者是由慢性失血所导致的贫血，一般建议在日常膳食当中添加铁元素含量较高的食物，同时需要在医生指导下补充铁剂。需要注意，部分高血压病患者需要服用阿司匹林抗血小板治疗，此药物有一定的胃黏膜损伤作用，如果患者是由慢性消化道出血所导致的贫血，则需要在医生指导下暂停这类药物使用。高血压患者在饮食上需要低盐低脂饮食，同时多吃蔬菜补充足够的纤维素含量，以促进胃肠道蠕动。如果是由营养不良所导致的贫血，一般建议在进行血脂以及蛋白水平测定的情况下，补充足够的蛋白质以及脂肪成分。