平时买菜我们只注意蔬果是否新鲜、表面是否含有农药残留，但是没有人注意到它本身所含有的天然毒素，不同蔬果所含毒素是不一样的，对于这些蔬果的毒素部位大家一定要留意了。

　　一、苹果

　　苹果需要注意的部位：叶子和果核，其中含有氢氰酸。虽然在苹果肉里面没有什么有毒的物质，但是果核里却有氰化物，虽然不能致死，但是也对身体没有好处。

　　二、豆角

　　豆角的毒素分布在两头和两侧。如果没有煮熟，或者提前除去，有可能会导致呕吐，头晕，恶心，腹泻等症状。而且半生不熟的豆角含有的毒素还更高。所以以后吃豆角一定要记得掐头去尾，彻底炒熟才能吃。

　　三、鲜黄花菜

　　鲜黄花菜的根部含有秋水仙碱。秋水仙碱进入身体，经过氧化后会产生有毒物质，能够破坏人体细胞分裂，让细胞死亡，还会引起腹痛，腹泻，肠胃不适，呕吐等等，这些症状还容易让医生误诊成急性肠胃炎。

　　四、土豆

　　土豆的毒素在皮上，土豆皮里含有茄碱。特别是发芽的土豆，皮中毒素含量非常高。如果食用会辞职肠胃，麻痹运动中枢和呼吸中枢，还能溶血，假如食用过多，还会造成慢性中毒。

　　五、韭菜

　　正常的韭菜，看上去是不会发亮的草绿色，而含有蓝矾的韭菜，外观却是像打过蜡，光亮异常。胆矾的主要成分为硫酸铜，误服或者超量均可引起中毒。

　　六、樱桃

　　樱桃的叶子和果核中含有氢氰酸。樱桃核被轻微的咀嚼，都会产生氢氰酸。轻度症状为头晕头痛，焦虑心慌，意识错乱等。如果食用大量氢氰酸，会引起高血压，心跳过快，呼吸困难和肾衰竭。