食物中毒是指使用了不利于人体健康的物品，而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知的情况下发生食物中毒，食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物，如河豚等引起的急性中毒性疾病，变质的食品污染水源是主要的传染源，不洁手，餐具和带菌苍蝇是主要的传播途径。神经型食物中毒会出现恶心、呕吐、头晕、乏力、视力模糊、瞳孔散大、对光反射消失，神经末梢先兴奋后抑制，脉搏先慢后快，顽固性便秘、腹胀。食物中毒一般挂感染科或消化内科都可以。

煤气的主要成分是一氧化碳，所以煤气中毒也是一氧化碳中毒，它的原理是一氧化碳与血红蛋白的亲和力比氧与血红蛋白的亲和力高要200到300倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息，对全身的组织细胞均有毒性作用，尤其对大脑皮质的影响最为严重。重度中毒常有并发症，如吸入性肺炎和肺水肿，心肌损害和皮肤水疱，偶可并发筋膜间隙综合征，表现为肢体局部肿胀、疼痛、麻木，易致肢体坏死或功能障碍，可有肝肾功能损害的表现，严重者可致命。煤气的主要成分是一氧化碳，煤气中毒即一氧化碳中毒，是指碳或含碳物质未充分燃烧时产生的气体。

食物中毒的临床症状和严重程度不同，有的病人有轻度食物中毒，只有轻微的胃肠道症状，有的病人会有全身症状，甚至昏迷。但特殊食物中毒，如野蘑菇中毒、蚕豆中毒，鱼胆中毒，尤其症状严重时，需很长时间才能恢复。这个问题需要根据食物中毒的类型、剂量、病情轻重程度来分析。