生活中，如果食道癌在接受切除手术治疗之后，往往会对饮食造成巨大的障碍和困扰，而如果不能够正常饮食，则会导致患者病情的迅速恶化。因此，一定要注意在手术之后，合理正确的饮食。下面，我们看看术后食道癌饮食方法。

方法一：蛋白质食物

在手术之后，由于患者的身体消耗的蛋白质远远超过正常人。因此，最好是供给患者容易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，这些食品的食用可以有效的提高机体的抗癌能力。而且牛奶和鸡蛋还能够改善患者在放疗后出现的蛋白质紊乱现象。

方法二：糖类食物

专家建议，患者在术后一定要注意进食适量的糖类食物，这样能够补充身体所需的热量。对于经过了大剂量放射治疗的病人，其体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，胰岛素的功能不足也会加重，此时补充葡萄糖的效果较好。

方法三：抗癌食物

无论是在手术后还是正常的情况下，人们都应该选择一些抗癌食物，如能有效吞噬肿瘤细胞的冬虫夏草，它还能增强红细胞黏附肿瘤细胞的能力，在肿瘤化疗期间以及肿瘤手术后可起到阻止肿瘤复发、转移的作用。

上面所提到的饮食原则就比较适合术后食道癌患者，这有保证科学合理的饮食，才能够提高患者身体的免疫力，这样很有助于病情的快速好转。